Gastronomie Savoyarde

Quand on parle du département de la Savoie, on a toujours en tête les activités d’hiver dont notamment le ski. Mais la Savoie c’est aussi un patrimoine culturel et historique vaste et un savoir culinaire particulier. En effet, la cuisine savoyarde fait partie des éléments qui attirent les touristes vers cette partie de l’hexagone. Elle est riche et savoureuse et utilise une variété de produits du terroir.

Les produits du terroir

Bien que son territoire soit particulièrement marqué par les montagnes et les hauteurs, la Savoie dispose aussi de sols fertiles qui permettent aux Savoyards et Savoyardes de produire des produits de toutes les sortes. Parmi les produits les plus connus de cette région, il y a la charcuterie, les fromages, les produits vinicoles, les légumes et les viandes. On y trouve aussi divers épices comme la muscade, le poivre, le girofle et le safran. Ces éléments composent les différents plats savoyards.

Les spécialités savoyardes

La Savoie dispose de plusieurs spécialités. Parmi les plus connues, il y a la polenta. C’est un plat traditionnel de cette région. Il y a aussi le beignet de pommes de terre, la croûte au fromage, le gratin savoyard, la péla, la tartiflette, le berthoud, le filet de perche ou de féra etc. Plusieurs lieux comme les restaurants de rue proposent ces mets en Savoie.

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